近期，安(an)徽(hui)省機關(guan)事務管理局2026年(nian)第一期“徽(hui)菜(cai)新(xin)做”菜(cai)肴創(chuang)新(xin)研發活動(dong)圓滿收官，翡翠湖迎賓(bin)館榮獲“最受歡迎創(chuang)新(xin)徽(hui)菜(cai)”第二(er)名。

活動(dong)以“挖掘徽(hui)菜(cai)(cai)文化內涵(han)、推動(dong)徽(hui)菜(cai)(cai)傳承創新”為核(he)心，匯(hui)聚省(sheng)內頂尖餐飲單位(wei)同(tong)臺競技，全(quan)方(fang)位(wei)考驗參(can)賽團(tuan)(tuan)隊的(de)綜合實力。翡(fei)(fei)翠湖迎賓(bin)館(guan)廚師團(tuan)(tuan)隊現(xian)場呈(cheng)現(xian)5道創新徽(hui)菜(cai)(cai)，通過“菜(cai)(cai)品(pin)展示+圖(tu)文解析”的(de)方(fang)式闡(chan)釋了每道菜(cai)(cai)品(pin)的(de)研發初衷、食材(cai)甄(zhen)選(xuan)、風味(wei)設計(ji)與(yu)文化溯(su)源，展現(xian)了傳統徽(hui)菜(cai)(cai)的(de)當代創新表達。品(pin)鑒點評(ping)環(huan)節，評(ping)審團(tuan)(tuan)對(dui)翡(fei)(fei)翠湖迎賓(bin)館(guan)在“本土食材(cai)深度(du)運用”“口感層次多元打造(zao)”方(fang)面的(de)突破給予高度(du)贊譽(yu)。經過專家打分與(yu)現(xian)場投票(piao)雙重(zhong)考核(he)，翡(fei)(fei)翠湖迎賓(bin)館(guan)自(zi)主(zhu)研發的(de)“藥膳點鹵玉豆腐(fu)”成功斬獲(huo)“最受(shou)歡迎創新徽(hui)菜(cai)(cai)”第二名(ming)的(de)優異成績。

翡翠湖(hu)迎賓館將繼續深耕本土飲食文(wen)(wen)(wen)化沃土，通(tong)過持續優化菜品(pin)(pin)結(jie)構、精進烹飪技藝、升級(ji)服務品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)，在守正(zheng)與(yu)(yu)創新的融合中，打造(zao)兼具文(wen)(wen)(wen)化內涵與(yu)(yu)時代風味的徽菜標桿，以(yi)匠(jiang)心(xin)致初心(xin)，以(yi)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)樹品(pin)(pin)牌(pai)，為(wei)推動(dong)安徽餐飲文(wen)(wen)(wen)化高質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)發展貢獻力(li)量(liang)。（海(hai)恒文(wen)(wen)(wen)旅公司）